抹茶巴巴洛瓦

做完太阳都下山了，也没了拗造型的兴趣，不管别的先吃一个试试～吃了真的觉得很惊艳！口感真的非常非常好，不像一般吉利丁凝固的那种QQ的口感，也不是慕斯那种软软却粉粉的口感。真的就是菜谱描述的那种豆腐一样嫩入口很丝滑的感觉，还带一点点丰腴。而且没有蛋拯救了我这种蛋腥敏感者，完全可以说是满分菜谱！
关于抹茶液冷却那一步我是直接坐冷水然后一起扔到了冷冻室，把锅碗什么的都洗干净了，再拿出来走下一步，冷冻放半小时以内是不会出现局部结块的情况的哈哈哈。
对于美乃滋状态不是很清楚是什么样子，反正我是感觉抹茶液变浓稠，搅拌出现阻力，像浓汤那种状态就跟奶油混合了，也没有出现分层沉淀的状况。

2016-08-02