卡布奇诺蛋糕Cappuccino-咖啡白巧克力慕斯配巧克力甘纳许<熊谷裕子>

6寸圆，蛋糕底*1,5，英式奶油酱*2，甘纳许*1.2，表面淡奶160G有余。特别要说一下这个无油蛋糕底，我在别的方子里也碰过这种做法的，每次都重做两次还是不满意，20分钟烤出来还是非常粘手，同时消泡到好薄一层。求大神支招究竟哪里有问题？是不是全蛋打发要到十分硬挺的状态？#BirBirMade#

2016-08-19