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卡布奇诺蛋糕Cappuccino-咖啡白巧克力慕斯配巧克力甘纳许<熊谷裕子>

6寸圆,蛋糕底*1,5,英式奶油酱*2,甘纳许*1.2,表面淡奶160G有余。特别要说一下这个无油蛋糕底,我在别的方子里也碰过这种做法的,每次都重做两次还是不满意,20分钟烤出来还是非常粘手,同时消泡到好薄一层。求大神支招究竟哪里有问题?是不是全蛋打发要到十分硬挺的状态?#BirBirMade#

2016-08-19

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