早餐•2016年8月22日

【二厨 | 工作日的早餐们】

鲜到家的海陆双拼意面。


食之味，我最爱一道“鲜”。
鲜，Umami，公认“第五味”，
以贝类中含量最高，
神奇的西红柿里也富含Umami。

“酸甜”是对西红柿口味的第一印象，
那试试：醋（酸）➕糖（甜）➕蛋？
“鲜”的融合与激发，才是番茄炒蛋组合的妙处。

除了意面，干贝、淡菜、西红柿，
天然的“鲜掉眉毛”，一一出场。 #早餐•2016年8月22日##二厨#

2016-08-22