早餐•2016年8月24日

【二厨 | 工作日的早餐们】

薄如蝉翼的越南米纸卷。


浓荫下，优雅法式小楼与破败的城市乱象，
下龙湾泛海生波，摩托车却如蝗虫掠过，
越南印象，停留在很多年前的感官刺激。

地界狭长的越南，菜系并不统一。
精细起于法国菜，融合变化在东南亚。
鱼露、薄荷常见，用料复杂、层次丰富。

米纸卷蘸着柠檬黄辣酱，微辣；
牛油果大虾、墨斗鱼香肠，软香鲜甜。

“空心菜就是越南国菜”～～
如此呆萌的旧时光，也早已物是人非。 #早餐•2016年8月24日##二厨#

2016-08-24