波兰种(Poolish种）全麦吐司

超级超级超级嗨森！！
终于用面包机揉面成功做出了吐司！！

波兰种果然real方便和好用！
记录一下这次的操作方法：
方子中的波兰种室温发酵四小时已达理想状态，同时主面团（除了酵母，黄油和盐）也已经先揉成团放冰箱醒了四小时。然后一起放进面包机揉面15分钟，这次忘记把主面团揪成小块儿了，所以和波兰种比较难揉合，下次要记得！
15分钟后加入黄油和盐，再揉15分钟，取出后发现面团太黏了，于是又补了一些全麦粉，手揉至柔软的拓展阶段，滚圆放进保鲜盒发酵～～

啦啦啦，以后都用波兰种加泡面团的方法啦！ #晚餐•2016年9月28日##小苹果咩撸吐司记#

2016-09-28