姜母鸭

冬天里暖暖的料理。

【姜母鸭】
1⃣️热锅黑麻油，整块生姜拍碎入锅。麻油要比平时烧菜的多一点。
2⃣️焯过水的鸭肉煸炒片刻。
3⃣️米酒+水，按自己口味放。
4⃣️烧开后，再大火烧30分钟后，放血糕，豆腐，牛肉丸，鸭血，金针菇，包菜等
5⃣️适量盐
6⃣️蘸料按个人口味调，图片是豆腐乳+生抽。

【麻油面线】
1⃣️一锅开水，适量红葱酥和盐。
2⃣️面线快速煮熟。
3⃣️熟面线，淋热麻油后加少许姜母鸭汤。

姜母鸭的一锅水要一次性加足，3000-4000ml，全程30-40分钟就可以吃了。 #午餐•2016年11月20日#

2016-11-20