羊肉

·羊肉煲

备料
1.羊肉一斤（两人份）
2.一颗萝卜
3.八角、桂皮、花椒少许
4.生姜、大蒜、大葱、辣椒
5.香菜、葱


1.羊肉滚水加姜片焯2分钟取出备用；
2.萝卜一颗切大块；
3.姜、蒜、大葱、辣椒（不能吃辣可不放）炒香后，备用的羊肉如有血水倒掉，放入一起炒，2分钟（有点香味）即可；
4.将炒后的羊肉放入砂锅，并一起放入两片姜，八角、桂皮、花椒少许（自己斟酌），大火煮5分钟后转入小火煮40分钟以上；
5.煮好关火前放入香菜、小葱。

Ps：可以准备椒盐、胡椒粉等当沾羊肉吃的佐料。
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2016-12-03