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手撕猪肉条

酱汁用了孜然粉,五香粉,卤汁,生抽,蚝油,鱼露。具体用量自己试。关于第一步,猪肉用卤汁煮,我直接把汤大火收汁,然后做成一小碗,和酱汁调和在一起,这样的酱汁调出来会很香,肉味很重。最后,炒制的过程可以用小火干煸一会,再烤,会更脆一些。

2016-12-07

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