堂妈的姜饼屋

第一次做姜饼屋，过程虽纠结，看着粗糙的成品，却是满满的幸福感觉，希望孩子们喜欢。方子很好用，成品硬硬的、脆脆的，香气怡人，用姜粉、肉桂粉做出来的姜饼居然备受好评，很是意外。我家红糖结块了，和黄油、水、蜂蜜一起水浴n久才彻底溶化，下次红糖必须过筛。大部件180度20分钟，小部件15分钟就够了。模具比较小，200g面粉合适，下次底托一定做大些。糖霜部分糖粉100g就够了，混匀加柠檬汁后，滴落5-10s消失，比较适合描线、粘结，涂色的话建议再稀一些。 #午餐•2016年12月14日#

2016-12-14