晚餐•2017年1月17日

红枣玉米发糕：
低粉 100克，细玉米粉 100克，糖35克，酵母粉3克，泡打粉3克，水200毫升，大红枣6个。
所有粉混合后，加温水（与体温差不多）搅拌均匀，和成面糊；红枣去核切小丁，倒入面糊，拌匀，放到温暖的地方，发至成3倍大；
将六寸蛋糕模具，壁内抹油，将面糊倒入，放入已放热水的蒸锅里，再次发酵至3倍大，开蒸，水开后25分钟即好，5分钟后揭盖。
切成自己想要的形状，开吃！

好多吃客喜欢把红枣装饰在表面，而我却喜欢发糕里的红枣香味...... #晚餐•2017年1月17日#

2017-01-18