黄金糕

#早餐•2017年1月30日##甜品#黄金糕
两份料，蒸和烤
1.牛奶🐮800+糖300+椰粉64+黄油～图③温凉+木薯粉800+酵母水（40水+16酵母化开）
2.全蛋液约650g 滴醋打1分钟+糖90打15分钟～图④⑤
3.将1.+2.混合分为蒸烤两份，分别发酵～图⑥ 一发60分钟搅3次
提示
1.蒸糕，一 二发都在蒸屉温水发酵100分钟，上汽蒸40分钟，效果非常好！
2.烤糕，烤箱坐热水盘  70℃1/2处100分钟，120℃烤50分钟（降温15℃加长15分钟）但是有点过干
还是原来温度时间比较好！

2017-01-30