2017年04月03日

厨师机磨合day2：命题设定：温湿度相似，同一配方及材料，比个头及组织，求搅拌及发酵控制质量。实践报告：个头昨矮今高，搅拌力度不同。组织均匀度（指气孔体形，均匀度，亮度）昨良今稍差，发酵方面昨天比今天多40分钟。

2017-04-03