【曼食慢语】 脆皮北京烤鸭

24小时+的前期准备，难得闲情逸致
1. 小烤箱的痛就是温度偏低上色不容易均匀，鸭子只能放下层，不然就顶着发热管了……
成色不算满意，但是皮的口感很好，最后直接拉高到250度看皮刺啦啦冒油真是爽
2. 片鸭子真的太难了！
3. 这边整只鸭子实在少见，好不容易买到一只还是破了相的………… #晚餐•2017年4月3日##留法絮语#

2017-04-04