晚餐•2017年4月22日

#晚餐•2017年4月22日#潮汕特色
手打牛肉丸
还记得星爷在《食神》里面用牛肉丸打乒乓球的场景吗？一定要用两个词形容的话，那就是：“弹牙”。靓牛肉丸一定要“够弹、够劲、够香”～
图1拉仇恨😁😁😁😁
小简介→
牛肉丸作为著名的潮汕小食，在汕头已有近百年历史，牛肉丸可分为牛肉丸、牛筋丸两种，牛肉丸肉质较为细嫩，口感嫩滑，牛筋丸是在牛肉里加进了一些嫩筋，很是有点嚼头。
食时用原汤和牛肉丸下锅煮至初沸（煮时水不能太沸，否则牛肉丸不爽滑），加入适量味精、芝麻油、胡椒粉和芹菜粒，配上沙茶酱或辣椒酱佐食（度娘）

2017-04-22