凉皮

泳哥的方子真的太棒了，每一个都是经典，小白的我第一次学做凉皮，非常成功！看到洗面步骤时还挺疑惑面粉怎么会有一坨坨的面筋呢？太神奇了，记录一下沉淀后倒掉水再加水后的总重量是700g，关于挂糊我是这样理解的，就是加进去水搅拌均匀感觉不到阻力即可。 #晚餐•2017年6月2日#

2017-06-02