全蛋版蛋挞

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1.准备好所用材料，奶油奶酪提前室温软化，将淡奶油、牛奶和细糖放入奶锅中加热，并不断搅拌到糖完全融化后放冷备用。
2.将软化的奶油奶酪隔热水搅拌至顺滑状态
3.将稍冷却的牛奶液分次加入奶油奶酪中，搅拌至完全融合
4.将蛋黄打散后过滤一遍。慢慢冲入牛奶液中，边倒加搅拌均匀.
5.筛入低筋面粉，拌匀后将挞水混合液过滤2次，以达到更细腻的状态。
6.将冰冻的蛋挞皮取出摆放在烤盘上，挞液倒入约8分满。
7.CO-545A电烤箱， 提前上下火200度预热好，烤盘放入中层烘烤20-25分钟至颜色漂亮即可。
8.CO-545A电烤箱， 提前上下火200度预热好，烤盘放入中层烘烤20-25分钟至颜色漂亮即可。

2017-06-19