四川麻婆豆腐

昨晚做的菜～麻婆豆腐变成了今天明天两日的午餐，蛋白质满满，幸福，满足～

金汤虾球面口味不重，比较鲜，我放了太多配菜进去冲淡了味道，下次试试直接吃～

这次做麻婆豆腐，感觉肉太瘦还是油太少呢，味道不是特别对，去年大约这个时间用有点肥的牛肉末做的超级好吃～图在最后一张。最后撒的花椒面辣椒面葱花芝麻真不能省略，有的话再来点花椒油也是极好的。

这个菜谱基本就是我学来的做法：
1． 炒红辣椒、花椒（捞出）
2． 加姜末炒
3． 加蒜片、胡椒粉、肉末炒熟，炒得略干
4． 加豆瓣酱炒，使肉上色
5． 加水烧热，加豆腐块煮
6． 收汁，勾芡，装盘
7． 撒辣椒末、花椒末、葱花、白芝麻、花生碎
8． 注意不要炒焦。。。油不用太多 #午餐•2017年6月29日#

2017-06-29