马拉盏（专业面点师授课笔记）

磨具大了，应该换个小的，减了近20克的糖，一样甜！但是吃的有点苦，吃到后面又会回甜，不知道是不是在蒸的时间上超了一点点的关系，还是本来就是这个味道。

2017-07-11