晚餐•2017年8月29日

#晚餐•2017年8月29日#老家的鱼又肥又大，实在找不到与它相搭配的盘子。从小就爱吃葱油鱼，大晚上的做起来。葱油鱼是一款特别清淡又好吃的做法。接下来我把步骤告诉大家。
主料：鲤鱼一条
配料：葱丝一把、酱油三勺、八角三颗、花椒（大约20粒左右，这个没有特定的），盐随意，姜三四片、葱三四段即可。
做法：①将鲤鱼处理干净，在鱼背上划上几刀
           ②锅中放入清水（清水的量没过鱼即可）把花椒，八角，姜片，葱段放入清水中开火，并放入鱼一起煮，开锅的时候放盐（切记不要太多，入味就好，后面还要放酱油），大约煮制十五分钟（时间也是依照鱼的大小来定）
           ③鱼煮熟后，平铺到盘子中。然后把葱丝铺在鱼上面，再将酱油均匀的洒在鱼身上（酱油的量要看鱼的咸度，依照自己的口味放，注意之前锅中有放盐哦😊）
            ④把锅刷干净后倒入花生油并加热，直到冒出烟即可，并立即倒在鱼身上(记住油要热,要均匀倒在鱼身上)
这样一盘香喷喷的葱油鱼就做好啦
PS:之前煮鱼的汤不要浪费，超级香哦，如果咸，加点水就可以享用啦😃

2017-08-29