晚餐•2017年9月9日

经常有宝宝说:你一个人怎么有心思做那么多菜，那么多好吃的……我:我这些年都是一个人过，不寻思点事做，该多无聊[偷笑]
有仙女私信说:你做的的菜那么好看那么好吃，能不能传授几招，她想吃酸菜鱼，让我把详细步骤整出来，于是有了下面这篇长文，只需六步做出酸菜鱼，请耐心阅读，我编辑不容易啊

食材:一条鱼草鱼（我一个人吃一条一斤左右的大小），酸菜一包，（黄瓜半根，芹菜一小把，豆芽一手，西红柿一个这些看自己口味配，可要可不要） 配料:一块姜，四瓣蒜头，指天椒适量，盐和生抽适量，生粉适量➕鸡蛋清一个（用于搅拌鱼片） 步骤: 1.先把鱼清水洗干净，鱼头和鱼肉分开放备用 2.蒜头，姜，辣椒切好备用 3.热锅下油，先放两片姜片和两瓣大蒜头，陆续放入鱼头，鱼头用油煎两三分钟就可以加清水盖锅盖煮 4.这个时候可以把蛋清加生粉放点水搅拌均匀后加入鱼肉片继续搅拌均匀（这样鱼肉吃起来更鲜嫩，口感更好） 5.接着陆续向锅里放入准备好的酸菜，翻炒几下倒入清水盖上锅盖大火煮开后放入切好的西红柿、豆芽，剩下的姜蒜辣椒盐生抽几滴醋（一般煮20分钟左右，火候自己掌握） 6.待煮的入味可以放黄瓜和芹菜，再放入剩下的鱼肉，鱼肉煮熟可以关火起锅，起锅后可以再碗里撒些葱花或者芹菜叶子。 #晚餐•2017年9月9日#

2017-09-09