海燕生煎包

馅是按肉月饼的方子调的，皮是：低粉100g，牛奶66，酵母1g，泡打粉1g；
       热水锅一发20分钟;二发，包好后先放入纱布中静置20分钟，粘上蛋液、生芝麻后再放入温油锅内静置16分钟；
      每个包子上部 喷水 盖锅盖，中大火2分钟后，不开盖，沿锅口注入入小半碗热水(怕油沾到身上)，中火6分钟，快干锅再改小火2分钟;再沿锅口加入一点水，中小火2分钟，再改小火3分钟，焖3分钟。

2017-09-26