开启贝果的一百种吃法【健康一手握】

尝试调整配方撸了黑麦贝果，感觉灰常棒！我的方子如下：黑麦50g，低粉200g，乳清170g（没有可用水代替），酵母4g，糖10g，盐5g（我喜欢咸味重一些，不喜欢的3g即可），全部混合放入面包机揉15分钟，再加5g黄油，面包机再揉15分钟。后整形成圈圈发酵成1.5倍大。煮贝果：水1L，糖50g，小苏打3g。贝果我喜欢放在烤箱中下层烤，会发得很快很饱满，下层温度180度，上层200度，13～15分钟。 #早餐•2017年11月5日#

2017-11-05