加州葡萄干饼干

葡萄干是用刀切碎的；可能是因为减了糖和油的缘故，混合好的面团很干，很多碎面絮，没法塑形，只能用手团小球然后用手心压扁，这样烤出来的是巧克力曲奇的形状，还挺好看的；烤完一半觉得还是太干了，就加了些牛奶把面团弄粘，然后继续烤剩下的一半，加牛奶之前饼干会有裂纹，加了之后就没有了；关于烤制，我家没法调温度的小烤箱得这么操作：上下火8分钟，拿出来缓一会儿，再上火5分种，拿出来，再上火2分钟，拿出来，再上火2分钟，就这样反反复复很多次，不能一次性烤太久，不然葡萄干会爆炸；我改后的方子，每个饼干22克左右，大概能烤小30个，因为烤箱不好用前前后后真的折腾了好久，好在最后味道很棒！

我减糖油之后的配方如下：
面粉（tarwebloem）：350克（感觉300克比较合适 350克太干了）
糖：60克
黄油：150克
葡萄干：130克
鸡蛋：1个 #晚餐•2017年11月8日##夜宵##零食#

2017-11-09