排四个小时队也买不到的鲜肉月饼，秘诀是放麻油！

做过好多次了，口味很赞，经验如下。
1、肉馅的分量不变，但是水油皮和油酥增加1/3，这样正好可以做20个，每个月饼包的肉馅大约22克，分量适中，不会浪费。
2、包好的月饼整齐地平放在冰箱冰冻层（我专门有一个抽屉放，防止串味），刷好蛋黄液，撒好黑芝麻。
早上可以直接从冰箱拿出来烤就行了，190度35分钟，刚刚好，做早餐太方便了！而且冰冻过的月饼烤出来丝毫不影响口感！

2017-11-09