晚餐•2017年12月13日

#晚餐•2017年12月13日#番茄牛肉面 红烧牛肉面

真是太好吃啦 太符合我的口味了
浓郁的番茄牛肉汁 酸甜中带点辣味
又有点蒜香味 集中我所有爱的味道
吃到碗底朝天
直到吃这碗面才知道我的厨艺长进啦
应该是我最近煮菜的巅峰啦
怕忘记了 赶紧mark 下来。

下班匆匆买了牛肉和番茄 随便乱炖煮红烧哈哈  不是正宗的红烧面喔:-O

食材:200g牛肉 2个番茄🍅 碱水面
1.牛肉斜纹切大粒 用盐和生粉腌着
2.两片蒜 拍一下
3.一边烧开水 将番茄放进去 滚烫一下 表皮自然脱落  切大块
4.一边热锅 热油 放蒜爆香 放牛肉翻炒 变色后放柱候酱 ，没有豆瓣酱所以放了小勺柱候酱，想加点辣味所以放了一小勺母亲牛肉酱，喜欢酸甜放了番茄酱，个人喜欢蚝油所以还放了点，没有茴香八角所以放了点五香粉。炒两下放入番茄，煮出番茄沙放适量热开水，试下味道可以就关火焖盖着，这样的汤汁更加酸甜浓稠。
5.碱水面煮饭过滤 捞出沥干放碗里
6.倒入番茄牛肉汤汁



以上纯属凭个人喜好乱炖  乱放酱料，但是煮出来自己喜欢的味道。
汤汁关火🔥焖了一下更将番茄味更加浓郁。

2017-12-13