6寸戚风蛋糕（2蛋）

还是塌腰😔按照配方，参照所有贴士。可能的问题：1，鸡蛋带壳达到75克，是不是太大？2，烤箱180度预热，进烤箱时预热到了180度（温度计），调150度烤，温度计温度一直没下来。10分钟后烤箱调到140度左右，温度才慢慢下到150，下降过程也在10分钟左右。20分钟时开裂，应该之前是温度过高了。温度计倒挂在上面的加热管，是否对温度显示有影响？🧐3，温热的时候脱模。是否需要等到完全冷却？

2017-12-13