最好吃的戚风——奶油奶酪戚风

失败了。本来想偷懒不过筛蛋黄糊，可是里面全是小疙瘩；拌到最后蛋清有点消泡，下次冷藏蛋黄糊试试；用的硅胶模，在烤箱里涨得挺高，出炉就回缩了，组织也不细腻。硅胶模真是摸不透脾气。还好有卷蛋糕剩下的焦糖香缇奶油，居然搭配起来还挺好吃。

2017-12-19