圣诞木材蛋糕 Bûche de Noël——北鼎烤箱食谱

做的过程中我发现了以下的问题（也许是我做错了吧）：
1.做蛋糕夹层时，如果按照配方做，是湿哒哒的，不能抹上去，失败一次后，全部倒掉，做第二次时，我就打发好淡奶油，在一点一点的加甘许酱，加到满意的状态就停止，这样抹在蛋糕上才能挺起来！
2.做甘许表面涂层时，做好后放入冰箱冷藏一会，再拿出来抹表面，状态很好，也做出了我要的树皮效果，可是准备出门，撒上糖粉后，放入冰箱再冷藏一会，拿出来，蛋糕表面会糊掉，是糖粉可以令到甘许表面变糊吗？
这是我做这个蛋糕发现的问题，不知道有没有人跟我一样🤷🏻‍♀️

2017-12-23