好吃到流泪的炸鸡

前几天买的鸡翅和翅根，又做了一回炸鸡。裹好外衣后，放了会儿，炸时外衣有些融化和脱落。延续了上次的做法（腌制前扎孔）肉质入味。把翅根剁开，容易熟些！炸质时血水有渗出，被炸成黑色！😓   处理不当！

2017-12-28