跟我一起揉馒头～(揉圆视频)

做了300克面粉，10个馒头，挺发的，揉面120下，很光滑，很漂亮，内部很细腻，蒸了两笼，都各有一个鬼捏馍，丑不拉几的，第一笼还有个馒头还有点起皱，鬼捏馍不是我出锅时和停火时才发生的，是蒸熟了快停火前在锅里就这样了，我觉得不是水嘀到这么简单，是不是二次发酵足了就要大火蒸，我是大火上汽后改中小火的，下次再来试试吧

2018-02-10