晚餐•2018年2月18日

#晚餐•2018年2月18日#要想把家常菜做出色香味俱全的饭店水平，没有耐性不下功夫一定是不行滴！就说格格奶奶做的这酱猪手吧，光炒糖色就用了20多分钟，用压力锅又压了20多分钟，之后另用砂锅加腐乳又炖了一个多小时。红焖肉炖笋干也是把肉炒了20多分钟的糖色后又炖了一个半小时，加了笋干后又炖了一个多小时，只有把油炒出来，炖到时候，才能做出肥而不腻的红焖肉 。不过在家做，吃的虽然很舒服，但大厨很辛苦，谁累谁清楚！[偷笑]

2018-02-18