午餐•2018年3月4日

糯米排骨～
妈妈之前想做醪糟，结果糯米泡了两天也还没开始做，就被我征用啦! 是重庆老家顶好顶好的糯米嘻嘻
第一次自己去菜场买排骨，15一斤，生抽：老抽：料酒：酒酿汁大约1:1:1:3腌制过夜，其实生抽多用了点，还得加些盐（放保鲜袋内，让调料浸渍排骨）
第二天取出排骨，多余的汁水不要，倒适量沥干的糯米拌匀，再在一个大碗里倒入干净的糯米，在已经沾有糯米的排骨上再覆盖一层白净的糯米，这样蒸出来颜色好看些，里面的糯米吃起来也有味。
在楼下剪几片粽叶，铺在蒸锅上，再铺一层红薯片（吸油），最后放一层排骨，另外用叶子包住排骨蒸，大火烧开后蒸两小时，最后出锅撒葱花！
糯米软而不粘^_^我喜欢，爸爸妈妈都喜欢💕
#午餐•2018年3月4日##为花花和超哥#

2018-03-04