软到不知所措的牛奶卷

非常好的方子。自己失误了，下次努力。一发室温19度，用了加热垫，温度没有控制好，三个多小时，中种只发到2倍大，有点酸味。时间太晚了，室温过夜6小时，又发过头了，连成了一大块。。。第二天早上烤出来，软软的，味道还是可以的。

2018-03-06