万用面包胚（冷藏中种法）

#午餐•2018年3月6日#用这个方子撸了两回吐司，都挺好的，所以记录一下：手工揉面出膜，揉面过程中多加了10g左右牛奶，整形擀卷时候略微抹了点色拉油防粘。上火150下火120实际炉温200不到点，烤40分钟。加盖锡纸不及时，有点包公脸，不过涨发高度很满意，有15公分。基础款吐司，切片后夹果酱或做成三明治都挺好吃。

2018-03-06