浮云卷—吃起来像布丁的卷卷

一看配方以为牛奶的量错了，在做的过程中才知道其中的奥妙😄 。这绝对是一个体力活，搅拌蛋黄糊时手臂都快搅断了😂，在做第五步的时候，手慢了一点，蛋黄糊比较粘稠了，而且有很多小颗粒，然后就过了一下筛，感觉还比较细腻了。成品很多人吃了反映蛋糕皮有点甜，下次记得减糖！185°c烤了30分钟，最后两分钟上火调到195°c热风循环上色。总体来说真的就软绵绵的口感！

2018-03-06