笋丁虾仁烧卖

总结一下第一次做烧卖的经验：1.可以用饺子皮，但是边缘需要擀薄一点，这样蒸出来边皮不会硬。2.所有的菜丁肉丁最好用刀剁，不需要太细，否则吃起来没有口感。3.糯米提前泡好，蒸的时候尽量少放水，这样软糯不烂。4.菜丁肉丁翻炒好后，放入蒸好的热糯米，搅拌均匀，可以稍微多点老抽上色好看。5.为了减少热量摄入，我用了一些杂粮米混合的，不过最好吃还是用纯糯米啦。 #晚餐•2018年4月3日#

2018-04-03