面包记录

啊呜的奶酪土司，原方基础上加了一小团天然酵母，忽略不计。
水量挺大的，后盐法和黄油一起加的，出膜很好。由于方子份量大，长的15厘米还多一点。上火160下火200后来调到180，烤了40分钟。颜色有点儿深。顶部靠烤箱门的这边又裂了。这是为什么？我还要继续摸索。

2018-04-05