椰香 老式面包北鼎烤箱版

今天又刷了娘娘老面包方子，换了活性硅不沾的深烤盘，发现它的导热性实在太好了，原方温度半个小时有点烤过头，从满模到成品整体回缩了一些，幸得组织还蛮好的。用升糖指数低很多的椰花糖替代了白糖，整体颜色深一点。前一次做觉得湿，这次按照原方水量又嫌少，于是连鸡蛋一共用了99g液体量。

2018-04-07