2018年04月22日

好软萌的小面包！咸口适合早餐，唯一不满意的是应该放在中上层烤的，下面底部有点点烤过。整形已经尽力了😄
记录：因为我用的面粉感觉不那么吸水，加上在南方湿气有点大，前两天用LZ别的方子发现面团太湿了，今天液体量保留了11g的（我的面包粉水量最好不要超过面粉的70%），一开始液体不要全部倒完，留20g左右慢慢加，加到看状态好就可以了。机器发酵55分钟，第二次发酵五十分钟。小烤箱温度高，160度烤17分钟，下次放中上层。盐给了2.5g左右，咸度刚好。 #早餐•2018年4月22日#

2018-04-22