2018年05月11日

买猪的硬肋五花，切薄片，加盐、糖、酒、洋葱、姜片、生抽，腌渍半天，用空气炸锅烤熟，再将肥肉中的油脂都烤出来，至透明状。用新鲜的生菜卷好，一起放入口中，瘦肉瘦而不柴，肥肉肥而不腻，肉皮有一点点韧劲、也有一点点硬，很有嚼头。生菜带走了烤肉中的油腻，烤肉带给了生菜很好的味道。

2018-05-11