集声
做过
戚风蛋糕8寸超级详细版
六月份妈妈要过生日,准备亲手做个蛋糕。我有自知之明,知道戚风不能一次成功😂就今天试了一下。有几个问题想请教各位老师🙆
①蛋白打的有点过了,短的小尖角
②令我无语的烤箱(长帝 三十几升 去年不懂烘焙打算玩玩时随便买的 谁知入了坑🌚)放在烤箱里的温度计显示120℃,20min就满模了。后来的35min温度保持在120-140℃。55min的时候用竹签检查了下,没熟。表面盖锡箔纸又烤30min左右,竹签还是不太干净。。。无语了,一个多小时还没熟😑说温度低吧,它20min就满模了。说温度高吧,它又没熟。。。迷之尴尬😳
③晾凉后,勉强5cm,不知道这高度算合格吗?
④切开后,果然还有些湿(没熟透)。下不去嘴啊,不熟心里膈应,还有点蛋腥味。丢掉浪费,请问现在要怎样加工让它变熟呢?
希望有懂的仙女可以指点下烘焙小白烤戚风怎么控制我烤箱温度比较合适,晾凉后要是没熟透怎么处理?感谢(✿╹◡╹)人(╹◡╹✿)🌹
2018-05-26