6寸巧克力慕斯(蛋糕)

多谢作者的好方子，做出了人生中第一个比较成功的慕斯蛋糕，继续学习烘焙的信心大增！成品口感丝滑，香味浓郁！调整了用量，做出了一个六寸心形慕斯和一个小的盒子慕斯。（因为加了50克淡奶油）根据个人口味，认为日后自己再做此慕斯待改进地方如下:1.本次用了一块80克的德芙丝滑牛奶巧克力，感觉巧克力的味道不是非常明显，下次可尝试用三个小块的黑巧克力2.糖量20克不变3.淡奶油本次用了250克蓝风车淡奶油，味道非常棒，决定日后淡奶油只用此品牌。4.下次尝试吉利丁片用8克 5.未加入蛋黄，感觉对成品口感影响甚微6.用了14克咖啡力娇酒，口感不明显，下次改用朗姆酒。

2018-05-29