尽量还原的马来沙爹鸡肉串（味道浓浓）🍢🍢🍢

腌制鸡肉时
500g 鸡腿肉。大致切成肉泥或者直接打成肉泥（粗燥 不是精细）
腌制肉泥时
外加turmeric powder 1tbsp
cumin powder 1tpsb
coriander powder 1tbsp
cayenne pepper 1tsp
white pepper 0.5tbsp
另做satay sauce
2tbsp crunch peanut butter
1tbsp brown sugar
1tbsp light soy
1tbsp vinegar
1tbsp lemon juice
1tsp
80g full fat coconut milk
100gwater
煮时
1 clove of garlic，dice finely
0.4个shallot ，dice finely
下鸡肉 约2mins，加酱 收汁

米粉 胡萝卜 生菜 香菜 混匀做basic
alfalfa sprout ，white sesame， roasted peanut装饰

2018-06-11