天然酵种肉桂葡萄干核桃欧包（附处理湿面团方法）

#午餐•2018年6月12日##为了努力而付出的每一天##欧包#这是我的第五个欧包，这次真的是很认真很认真地做，提前一晚养酵种，用的也是相当活跃的酵母宝宝，所以活性很好，一二发都是室温，折叠也很仔细，整形也是努力了，可是呢，发酵篮太小了，导致二发不敢太久，放在石板还是大饼，但是等到切开，第一次看到如此美丽的切面，真的泪流满面手舞足蹈了，下次也记得不要做那么大分量的包了，得转换一下，再多多努力

2018-06-12