传统半发面脆底生煎包子

下厨笔记:

第一次撸这个方子的包子好吃哦。

1.用了300克面粉，做出12个小包子。面粉的量还是比较好揉的。

2.水的量随意，没有称量，边揉边调整，宁少勿多。少了，揉面时打湿水慢慢添加即可，多了可就不好弄了噢。

3.黑芝麻记得炒熟凉后备用。

4.记一下老师所提的，包子不好收口（捏得很漂亮的褶子，每次都败在收口处），从面皮最宽处包，收口也就是最宽处收，慢慢练习罗。

5.切好的葱花，准备最后撒上包子的，被老人做菜用掉了一大半，看起来没那么葱绿，不过生煎的颜色还是不错的。

2018-06-15