狮子头

一直以来都不太想做狮子头，不是不喜欢吃，而是觉得自己做的狮子头口感怎么也比不上婆婆做的好吃，婆婆做的狮子头油而不腻，入口即化，让人回味无穷。每次婆婆做了狮子头打包让我带回家时，心中总是满满的感动和深深的歉意！因为做过狮子头的人都知道，做狮子头绝对是一种体力活，要不厌其烦循环不断的和肉泥，肉泥和的越到位，做出来的狮子头就越好吃！婆婆的身体动过大手术，膀子使不上劲，所以婆婆能亲自和肉泥做出如此美味的狮子头绝对是一件艰难而了不起的事！昨晚我跑完步到家已是9点多钟，从冰箱里拿出绞好的肉泥，又用搅拌机将半截胡萝卜和一小截山药搅碎加入到肉泥中，放了两个鸡蛋、葱、姜、盐、生粉、生抽和老抽，开始和肉泥，和了足足半个小时，膀子又酸又累！2斤1两的肉泥做了10个又大又圆的狮子头，待狮子头出锅时已深夜11点多钟！唉，又一次因美食而耽搁了休息！😂😂

2018-06-21