超绵伯爵红茶吐司

中种用的120克水。后面按方子的量加的水太湿了，整型的时候加了很多手粉。
180度烤了十分钟上色了，涨得很好，盖了锡纸就去洗澡了，出来一看缩了了，不熟，200度又烤了十分钟才熟了。还是很软的。
这是第一次失败！之前面包和吐司从来没有过不熟的。。。

2018-06-21