2018年06月28日

没有芒果干了，换成了葡萄干。减了15克冰水，用了冰冻过的芒果和淡奶油，打完面的面温是26.5度。打完面刚好饭点，冰箱冷藏发酵了40分钟，吃完饭拿出来分割成155克左右一个面团，醒发15分钟（醒发过后的面团容易搓长且不会回弹）。一盘4个，家用烤箱180度，烤23分钟。

2018-06-28