波兰种菠萝包

菜鸟第一次尝试波兰种，室温30度左右，发2-3小时，表面许多气泡时放入冰箱，几个小时后发到最高点塌陷就能使用。发酵不能发的太大，35度，基本30-40分钟就行，入烤箱后还会膨发，所以发太大影响花纹。成品真是很软，比外面买的好吃。

2018-06-29