豆沙蛋黄面包～好吃到哭～

真的好吃，觉得比蛋黄酥更好吃。松软的面包配上甜咸口，口感丰富咧。依照LZ配方略调整，面包微甜不腻，下次可以加点5-6g肉松进去。
记录：217g高粉，150g液体=鸡蛋➕牛奶（本来用143g的后来觉得还可以再湿润就又加了6g牛奶）28g糖  2g盐
最后面团402g 分割成67g一个
18-19g豆沙
66g咸蛋黄平均分配10-11g
上火175 下火165 烤十分钟后上火降低5度 下火转到155度再烤五六分钟（我家底火高一定的控制下火温度时间）
第十分钟盖锡纸
用的真空蛋黄沾白酒 175度 烤4分钟左右 #点心#

2018-07-01